directe ! a La República. N. 4084. Dimarts, 17 de juliol de 2018 17:11 h


directe!cat


acn

ACN fletxa

publicitat


rss General
rss Política rss Internacional rss Cultura rss Comunicació rss Societat rss Economia rss Esports rss Agricultura

Notícies d'una comarca:


Garrotxa doble fletxa Dilluns, 25 de juny de 2018 13:47 h

Un làser amb aplicació mòbil per millorar l'assecat dels embotits, entre els projectes que lidera el clúster carni porcí

L'associació, que enguany celebra 10 anys, també ajuda a les empreses del sector a buscar additius "naturals" que facin la carn "més saludable"

ACN La Vall d'en Bas.-El clúster per a la innovació en el sector porcí, Innovacc, impulsa un projecte per millorar el procés d'assecat dels embotits de les seves empreses associades. El sistema consisteix en una mena de làser anomenat NIR que el personal de qualitat posa al damunt dels productes i que, a través d'una aplicació als telèfons mòbils, els facilita paràmetres que detallen si l'embotit està prou sec o presenta problemes. El gerent del l'ens, Eudald Casas, ha explicat que el sistema permet millorar el procés i tenir informació més precisa sobre com es troben els productes, si necessiten estar més temps a les cambres o no. El clúster, que actualment compta amb 96 associats i té una facturació agregada superior als 4.300 milions d'euros (MEUR), també ajuda a les empreses del sector a trobar additius "naturals" que facin la carn de porc més saludable i treballa per trobar "noves fonts de proteïna" més enllà de les animals. "Els mercats poden canviar i hem d'estar preparats", afirma Casas.



publicitat


logo

v1.00 16 abril 2007
v2.00 16 abril 2008
v3.00 19 febrer 2010

Edita: Associació Cultural Nou País i Catmèdia Global
Desenvolupat per Tirabol

Generalitat de Catalunya

Generalitat de Valenciana

Creative Commons
  • sobre els comentaris
  • Tots els comentaris referents a qualsevol informació apareguda en aquest mitjà digital són únicament i exclusiva responsabilitat de la persona o institució que el realitza, i en cap cas serà responsabilitat del mitjà digital directe!cat.